Reconocimientos a la Memoria del Fuego
Cada galardón es un susurro del humo que vuelve a casa. No cocinamos para las medallas, sino para que la brasa perdure en el recuerdo de quienes nos visitan.
El Brillo de la Guía Michelin
Nuestra mención consecutiva en la Guía Michelin (2024, 2025, 2026) valida nuestra obsesión por la técnica ancestral del ahumado. Un reconocimiento a la consistencia y al respeto por el producto local transformado por el fuego.
Sol Repsol
Reconocidos por nuestra hospitalidad y la profundidad de nuestra bodega, diseñada para maridar con la intensidad de la brasa.
Restaurant Guru
Nombrados "Best Restaurant 2025" por la comunidad, un honor que refleja el impacto emocional de nuestra cocina en el comensal.
Premio Nacional de Brasas
Otorgado por la Academia Culinaria por nuestra innovación en el uso de maderas frutales para el ahumado de carnes rojas.
El equipo tras la llama
"Los premios no pertenecen a una persona, sino al fuego que alimentamos cada mañana antes de que salga el sol. Detrás de cada brasa hay manos que sembraron, manos que cosecharon, manos que madrugaron en silencio para que el producto llegara vivo y honesto. Y manos que, frente al fuego, lo convirtieron en algo que va más allá de la comida. En Alberca, cada plato es el resultado de una cadena invisible de personas que trabajan con pasión, respeto y oficio. A todos ellos, gracias."
EL ARTE DEL HUMO
DE EXCELENCIA
Reconocimientos Locales
Michelin
Star
Sol
Repsol
Restaurant
Guru
Premio Nacional
de Brasas
Mejor Carta
de Vinos
Compromiso
KM 0
