PRENSA Y MEDIOS

Ecos del Fuego

La narrativa de Alberca trasciende la cocina. Aquí, el humo es el hilo conductor de una historia contada por críticos, viajeros y entusiastas de la gastronomía mundial. Explore nuestra presencia en los medios más influyentes del sector.

Cinematic interior of Alberca restaurant showing elegant dining tables and a fireplace

20 de abril de 2023 Condé Nast Traveler

Mario Clemente: el nuevo rey de las brasas te espera en Alberca, Trujillo

Por Irene Nadal

"Mario Clemente iba para futbolista pero se quedó en los fogones. Que no suene a derrota, puesto que es de las mejores cosas que le han podido pasar, o al menos eso mismo transmite él desde Alberca, su restaurante en Trujillo, el pueblo donde nació y desde donde ahora lidera su propio negocio que ha recibido el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin por dos años consecutivos."

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20 ENERO 2026 HOY

Martín Berasategui y David de Jorge se rinden a la cocina de Restaurante Alberca

Por Judit Molina

Extremadura sigue consolidándose como destino de turismo cultural y gastronómico, y son cada vez más los famosos que se acercan a la región para disfrutar de su historia, sus paisajes y, por supuesto, su gastronomía.
En esta ocasión, uno de los chef más prestigioso de España, Martín Berasategui, con sus 12 estrellas Michelin repartidas entre sus distintos restaurantes, visitó junto al popular cocinero y comunicador David de Jorge, más conocido entre los fogones como Robin Food, el Restaurante Alberca, ubicado en pleno casco antiguo de Trujillo..

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Detailed shot of a chef's hands plating a sophisticated seafood dish with precision in a moody kitchen

15 JULIO 2026 PODCAST / FRAN MEDIA

Menú Degustación Ceniza: La Memoria del Fuego

Por Fran Media

El menú Ceniza es un viaje sensorial a la memoria y a la tradición extremeña, donde la sofisticación técnica no esconde los sabores tradicionales, sino que los eleva y transforma a través del humo sagrado de las brasas.

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Podcast Degustación

Menú Degustación Ceniza

Viaje sensorial • Tradición y sofisticación al fuego

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Dramatic open fire cooking scene with meat searing over logs and intense orange flames

26 FEBRERO 2026 EL PERIODICO

El Restaurante Alberca entra en la Guía Macarfi 2026

Por Alejandro Cancho

El Restaurante Alberca de Trujillo, continúa su ascenso en el panorama gastronómico regional y nacional tras su incorporación a la prestigiosa Guía Macarfi 2026, consolidándose como uno de los grandes referentes culinarios de Extremadura.

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23 Mayo 2025 Guia Repsol

El restaurante donde revivir la infancia de su chef en cada bocado

Por Iratxe Plaza

Mario ha convertido el que fuera el rincón gastronómico de sus padres en su lugar de recreo porque, para él, cocinar, además de su pasión, es su principal hobby. Un espacio, el restaurante 'Alberca' de Trujillo (Cáceres), donde brilla su nuevo talismán, 1 Sol Guía Repsol que, junto a su colección de cerditos, expresa la riqueza de una carta basada en el recetario extremeño, con pinceladas creativas y recuerdos a la niñez.

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Modern architectural exterior of Restaurante Alberca at night with minimalist lighting and a reflecting pool

17 MARZO 2025 Directo al paladar.

En el centro de Trujillo, este joven chef lleva la parrilla vasca a Cáceres

Por Jaime de las Heras

A nadie se le escapa que Trujillo es una de las localidades más bonitas –y visitadas– de toda la provincia de Cáceres y de toda Extremadura, pero ahora, además, también es un destino gastronómico que entra por derecho propio en la Guía Repsol.

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15 JULIO 2026 PODCAST / FRAN MEDIA

Alberca presenta su nueva Web

Por Fran Media

Un Restaurante como Alberca que ha alcanzado la madurez y el nivel de excelencia como para tener un relato propio y único ahora se muestra en la Red con un escaparate ambicioso, una nueva tecnología Web que no solo está dirigida al usuario, también integra herramientas y soluciones tecnológicas de vanguardia para facilitar la gestión.

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Alberca presenta su nueva Web

Episodio especial • Relato propio y escaparate digital

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