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Restaurante Alberca
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Platos de los Menús
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Nuevo Plato
Todos
Ceniza
Humo
Brasas
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Cargando platos...
Resumen de Menús Degustación
Menú Ceniza
PVP:
90.00
€
Coste total platos
0.00€
Margen bruto
100%
Beneficio Neto:
0.00€
Alérgenos activos:
Ninguno
Ver platos incluidos
Menú Humo
PVP:
65.00
€
Coste total platos
0.00€
Margen bruto
100%
Beneficio Neto:
0.00€
Alérgenos activos:
Ninguno
Ver platos incluidos
Menú Brasas
PVP:
55.00
€
Coste total platos
0.00€
Margen bruto
100%
Beneficio Neto:
0.00€
Alérgenos activos:
Ninguno
Ver platos incluidos
Nuevo Ingrediente
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Nombre de la materia prima
Precio de compra (€)
Unidad de medida
Kilogramo (kg)
Gramo (g)
Litro (l)
Mililitro (ml)
Unidad (ud)
Pack / Caja (pack)
Porcentaje de Merma (%)
Merma de limpieza/cocción. Ejemplo: 20% merma significa que se aprovecha el 80%.
Alérgenos del ingrediente
Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Lácteos
F. Cáscara
Apio
Mostaza
Sésamo
Sulfitos
Altramuces
Moluscos
Nuevo Plato
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Nombre del plato
Descripción corta
Asignación a Menús Degustación
Menú Ceniza
Menú Humo
Menú Brasas
Alérgenos declarados
Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Lácteos
F. Cáscara
Apio
Mostaza
Sésamo
Sulfitos
Altramuces
Moluscos
Receta de: -
Coste de elaboración: 0.00€
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Selecciona un ingrediente...
Cantidad
-
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Ingredientes y proporciones en el plato
Ingrediente
Cantidad
Coste real
Acción
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